Mazis

Andere Bezeichnungen: Macis, Muskatblüte

Anders als der Begriff suggeriert, handelt es sich bei Mazis nicht um die Blüte des Muskatnussbaumes, sondern um den getrockneten Samenmantel, der die Muskatnuss umgibt.

Mazis wird in Pulverform, wie die Muskatnuss selbst, zum Würzen von Backwaren, Kartoffelgerichten, Fleisch oder Wurst verwendet.

Das Gewürz stammt aus dem arabischen Raum und wurde im 11. Jahrhundert nach Europa eingeführt.

25. August 2021

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Quellen

Online-Enzyklopädie „Wikipedia“ – Stichwort „Macis“

https://de.wikipedia.org/wiki/Macis

Abgerufen am: 30.04.2015

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