Bäckerlatein
Das Lexikon
Das Lexikon enthält weit mehr als 250 Fachbegriffe zu den Themen Brot, Brötchen, Backen, Bäckerei, Lebensmittelkunde, Sauerteig und Sauerteigführung, Vorteigarten und vielem mehr. Es ist in seiner Fülle einzigartig im deutschsprachigen Raum und bei weitem noch nicht fertig.
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Die Arbeit am Lexikon hört nie auf. Wenn du einen Begriff nicht findest, aber meinst, dass er hineingehört, melde dich. Wenn dir Fehler auffallen, schreibe gern einen Kommentar unter dem Lexikon-Eintrag.
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Wissen auf Abruf
Die Frage, die sich mir als Autor immer stellt: Wie ausführlich beschreibe ich die Begriffe im Lexikon? Soll ich einfach nur den Begriff erklären oder auch ausholen und Zusammenhänge knüpfen? Aus diesem Grund wirst du mal kurze und mal längere Beiträge finden.
Sofern ich mich nicht nur auf mein eigenes Wissen und meine Erfahrung berufe, gebe ich in den Beiträgen immer die Quellen der Informationen an. Damit kannst du bei Bedarf weiterarbeiten.
Für mehr Details und Zusammenhänge empfehle ich dir meine Bücher, insbesondere Brotbackbuch Nr. 1 und Brotbackbuch Nr. 4.
Gemeinsam mit Alfred Biesel, einem meiner Leser, habe ich dieses Lexikon für Fachbegriffe und Prozesse des Brotbackens über Jahre aufgebaut. Alfred trat mit einem gut recherchierten Manuskript an mich heran und fragte, ob ich es gegenlesen und ggf. auch veröffentlichen würde. Mit Korrekturen und Ergänzungen ging es als eigenständiges Projekt neben dem Blog als „Bäckerlatein“ online. Im Zuge des Relaunchs 2023 habe ich das Lexikon in den Blog integriert.
Und nun viel Freude und Erkenntnis mit meinem Lexikon!
Lutz
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