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7. Februar 2013 · Noch kein Kommentar

Gebildbrot

Andere Bezeichnungen:
Gebildebrot, Sinngebäck, Bildergebäck

Beschreibung:
Gebäcke in Figurenform werden als Gebildbrote bezeichnet. Dazu zählen auch geflochtene oder ähnliche künstlerische Teigwaren, wie Brezeln, Zöpfe oder Osterbrote.

Sie werden von Hand geformt oder in Modeln hergestellt. Gebildbrote sind typische Gebäcke für Festtage und Brauchtum. Meist handelt es sich dabei um Kleingebäck. Die Zusammensetzung variiert zwischen normalen Brot- und Brötchenteigen bis hin zu süßen Hefe- oder Lebkuchenteigen.

Quellen:
Schünemann & Treu, Wikipedia

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Aktualisiert am 7. Februar 2013 |

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