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30. April 2015 · Noch kein Kommentar

Mais

Andere Bezeichnungen:
Zea mays

Beschreibung:
Mais ist eine glutenfreie Getreidepflanze. Sie enthält weniger Eiweiß, dafür jedoch mehr Vitamin A und E sowie ungesättigte Fettsäuren als andere Getreidesorten.
Mais zählt zu den bedeutendsten Getreidepflanzen der Welt. In Deutschland dient sie vor allem der Tierfütterung.
In Backwaren findet Mais zumeist in Form von Maisstärke, Maisgrieß (Polenta) oder Maismehl Verwendung.

Quellen:
Schroeder, Wikipedia

Aktualisiert am 30. April 2015 |

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