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30. April 2015 · Noch kein Kommentar

Model

Andere Bezeichnungen:
Matrize

Beschreibung:
Model (singular: der Model) sind Negativformen für Knet- und Gusserzeugnisse. Der Model bringt den Teig in die gewünschte Form. Im Bäckerei- und Konditoreiwesen werden Model (oft aus Holz geschnitzt) vor allem für Gebildbrote genutzt.

Quellen:
Wikipedia

Aktualisiert am 30. April 2015 |

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