BLOGBEITRAG

30. April 2015 · Noch kein Kommentar

Spelze

Beschreibung:
Als Spelze wird das feste und trockene Hüllblatt im Blütenstand von Gräsern bezeichnet. Dementsprechend besitzen fast alle Getreidearten Spelzen. An ihrem äußeren Ende beginnen die Grannen.

Je nach Getreide lösen sich die Spelzen beim Dreschen (z.B. Weizen, Roggen) oder sind fest mit dem Korn verbunden (z.B. Dinkel, Hafer, Gerste). Diese Spelzgetreide müssen in einem gesonderten Prozess geschält werden. Der Herstellungsaufwand und damit auch der Preis für Mehle aus diesen Getreiden ist deutlich höher. Nackthafer und Nacktgerste sind zwei Sorten, die durch Dreschen entspelzt werden können.

Quellen:
AID

Wer seine Quellen angibt, schätzt die Arbeit Anderer wert. Ich habe in diesen Blog und das Lexikon über zehn Jahre lang eine Menge Zeit, Kraft und Geist investiert und tue es immer noch. Deshalb bitte ich dich, bei jeder öffentlichen Nutzung meiner Ideen, Rezepte und Texte immer die konkrete Quelle anzugeben.

Willst du auf dem Laufenden bleiben, dann abonniere gern meinen kostenlosen Newsletter.
Aktualisiert am 30. April 2015 |

Schreibe einen Kommentar

Sidebar ein-/ausblenden
Translate »